Organic Loitta Dry Fish (লইট্যা শুঁটকি)
Organic Loitta Dry Fish (লইট্যা শুঁটকি) বেশ চাহিদা সম্প
ন্ন একটি শুঁটকি। আমাদের শুঁটকিগুলো যেহেতু অর্গানিক উপায়ে প্রস্তুত হয় তাই এতে কোনো ধরণের ক্ষতিকর উপাদান থাকে না। বরং এটি অধিক পুষ্টিমান সমৃদ্ধ একটি খাদ্য উপাদান যা দেহে প্রো’টিনের যোগান নিশ্চিত করে। শরীরের জন্য উপকারী অনেক রকম খ’নিজ লবণ রয়েছে শুঁটকি মাছে। খ’নিজ লবণ আমাদের রক্ত’শূন্যতা দূর করে, দাঁতের মা’ড়ি’কে করে দৃ’ঢ়। এতে রয়েছে উচ্চ’মাত্রার প্রো’টিন। এতে আ’য়র’ন, আ’য়ো’ডি’নের মাত্রা বেশি থাকার জন্য দেহে র’ক্ত বাড়ায়, দেহের রো’গ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে সেইসাথে শরীরের হর’মো’ন জনিত সমস্যা দূর করে। শুঁটকি মাছ দেহে সো’ডি’য়ামের ঘাটতিও পূরণ করে।
শুঁটকি সংরক্ষণ পদ্ধতি
১৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রার নিচে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। এভাবে রাখলে শুঁটকি প্রায় এক মাস পর্যন্ত ভালো থাকে। ০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারলে ১ বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে। রান্নার ক্ষেত্রে ফ্রিজ থেকে বের করে নরম হওয়ার জন্য ১০ থেকে ১৫ মিনিট ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে যেন রান্না করলে ভালোভাবে সিদ্ধ হয়। এক্ষেত্রে গরম পানিতে না ধুলেও হবে।
